Kouzlo mletí v ručním mlýnku
Dnešní doba stále více nahrává kupování nejrůznějších polotovarů a my si snažíme přípravu pokrmů co nejvíce usnadnit z nedostatku času. Chcete-li si ale skutečně pochutnat a dát svému tělu kvalitní pokrmy o nichž víte z čeho a jak jsou připraveny, je nutné se vrátit ke klasickým způsobům přípravy. V žádné kuchyni by tedy určitě neměl chybět kvalitní mlýnek na maso. Mlýnek na maso samozřejmě nevyužijete pouze k přípravě mletého masa na klasické karbanátky či sekanou, mleté maso je i nezbytnou součástí každého moderního vaření. Proč si například nepřipravit domácí lasagne, švédské masové kuličky či koláč z mletého masa?
Do nabídky kuchyňských mlýnkůV čem je doma připravené mleté maso lepší než kupované?
Na obalu u kupovaného mletého masa sice naleznete na první pohled potřebné informace, ale určitě se nedozvíte z jak kvalitního masa je balíček připravený. Mleté maso se mele a balí na jednom místě, ale není zaručeno, že je ve všech balíčcích to samé. Doma připravené mleté maso si připravíte z Vámi vybraného masa v libovolné kombinaci druhů mas a poměru. Při přípravě mletého masa lze použít maso rybí, drůbeží, skopové, vnitřnosti. Klasickou kombinací stále zůstává kombinace hovězího a vepřového masa a to v poměru půl na půl. Správně připravené mleté maso je homogenní směs, která má jasně růžovou až červenou barvu s bílým mramorováním od tučnější složky. Kvalitní směs nesmí obsahovat velké kusy surovin a libové a tučné složky musí být rovnoměrně rozložené.
Kupte si ruční mlýnek na masoMlýnky na sůl a koření
U nás nakoupíte i kvalitní mlýnky na sůl, pepř nebo jiné koření. Ověřené mlýnky od značkových výrobců Peugeot a Tescoma. Ochuťte své potraviny čerstvě namletým kořením a solí. Jedinečná chuť, kterou běžnou slánkou nebo pepřenkou nenahradíte.
Kupte si ruční mlýnek na sůl a kořeníMleté maso v mezinárodní kuchyni
Zatím co u nás ještě stále mnoho lidí nahlíží na mleté maso spíše jako na odpad z masa vlivem minulého režimu, v jiných zemích se jedná o tradiční surovinu, která mnohdy tvoří základ tradiční kuchyně. Za minulého režimu bohužel řezníci u nás do mletého masa semleli všechny možné odřezky a zbytky. Dnes jsou naštěstí tyto praktiky zpravidla minulostí. S oblibou mletého masa se setkáváme tedy u tradičních pokrmů například u obyvatel Řecka (Řecká musaka), Itálie (Boloňské špagety), Turecka (Köfte, kebab z mletého masa), Bulharska (Kjufteta), Chorvatska (Pljeskavica), Rumunska (Sarmele), Dánska (Fricadelle), Švédska (Köttbular), Ukrajiny (Golubce), Ruska (Těftěly), Švýcarska (Masový nákup), Velké Británie (Skotské vejce), Polska (Zrazy) apod.
Kupte si ruční mlýnek na masoMlýnky na sýr
Strouhání sýru je namáhavé a zdlouhavé, ušetřete si prácí díky našim mlýnků na sýr! Naše mlýnky mají kvalitní provedení a krásně vypadají. Ocení je každý kuchař i hospodyňka!
Kupte si ruční mlýnek na sýrJak správně připravit mleté maso
- u hovězího masa je nejvhodnější použít maso z plece, hrudí, boku, krku a žeber
- u vepřového masa je to maso z plece,bůčku a ořezu
- na některé druhy pokrmů je ale vhodné použít maso zadní, protože je kvalitnější
- je vhodné kombinovat maso netučné (hovězí) s tučným (vepřové)
- samozřejmě lze kromě hovězího a vepřového masa použít maso rybí, drůbeží, skopové, vnitřnosti
- na mletí se používá nejčastěji syrové maso, ale na některé pokrmy je nutné použít maso vařené a to například na přípravu paštik, haší, kroket, masových nákypů apod.
- Snadno se čistí díky kvalitnímu nepřilnavému plastu.
- K dispozici spousta druhů a velikostí
Máme-li vybrané maso na mletí, je nutné si zvolit jemnost mletí a to v závislosti na druhu pokrmu, který budeme chtít z masa připravit. Pro jemně mletá masa zvolíme desku do masostrojku s menšími otvory a pro hrubší mletí s většími otvory. Kvalita mletí je závislá na ostrosti nože a vzájemné přiléhavosti desky a nože. Mlýnek na maso vel 8Maso na mletí musí být vždy čerstvé a před samotným mletím dobře vychlazené, omyté a osušené, zbavené kostí, blan, chrupavek a nakrájeno na menší kousky. Z masa, které budete mlet, odřízněte ostrým nožem kousek tuku. Dejte ho do mlýnku a pomelte předtím, než do něj začnete dávat maso, abyste ho promazali. V případě prvního použití ručního mlýnku je nutné rozemlýt méně nákladnou potravinu (např. tvrdý rohlík), aniž by jste produkt použili pro konzumaci. Mlýnek tak vyčistíte od nečistot, které se při prvním použití můžou uvolnit. Poté mlýnek rozeberte, omyjte jednotlivé části v teplé vodě a usušte. Po skončení mletí pomelte v mlýnku pár kousků chleba, abyste ho vyčistili od zbytků. Melte chléb tak dlouho, dokud nebude vycházet čistý. Poté mlýnek rozmontujte a odnímatelné části umyjte v teplé vodě s čisticím prostředkem. Dobře ho opláchněte teplou nebo horkou vodou. Po umytí na nože a na kotouč naneste tenkou vrstvu jedlého oleje, kterým je namastíte. Zabalte je do papírové utěrky a uskladněte.
Kupte si ruční mlýnek na masoMlýnky na mák
Nabízíme mlýnky na mák, které melou mák velmi jemně ale rychle. Ověřené a ozkoušené mlýnky Vás nezradí ani při velmi častém použití. Vybíráme pro Vás mlýnky na mák, které jsou snadné na údržbu a lehce se čistí.
Kupte si ruční mlýnek na mákMlýnky Porkert... české mlýnky na maso s historií
V případě, že jste se rozhodli pro mlýnek ruční, určitě se vyplatí zvolit kvalitní výrobek, který při správném používání a údržbě vydrží celý život. Značka Porkert je českou značkou s dlouhou tradicí, její historie je neodmyslitelně spojena s obcí Skuhrov nad Bělou v Orlických horách a zdejší historií těžby železné rudy. Už v roce 1817 zde založil hrabě František Kolowrat-Liebštejn vysokou pec nesoucí jméno jeho manželky – Růženinu huť, kde se zpracovávala železná ruda těžená v okolí. V roce 1863 se správcem hutě stal absolvent báňské akademie Josef Porkert, ten si i přes klesající zisky rozhodl od původních majitelů vysokou pec v roce 1881 pronajmout. Nejprve bylo samozřejmě nutné udělat některé úpravy, tak aby začala slévárna vyrábět železné odlitky – kříže, stojany, součásti ke strojům a především pianové rámy. Po smrti Josefa Porkerta se vedení podniku ujali jeho synové Vilém a Eduard, ti se díky svému úsilí nakonec stali i majiteli, a to roku 1897, kdy Růženinu huť zakoupili od hraběnky Olgy Kolowratové. Mlýnek na maso jako malovaný PorkertRozvoj podniku bohužel zpomalil požár, ale i s tím si bratři Porkertové poradili a dokázali podnik velmi rychle vrátit k původní výrobě, která byla navíc rozšířena o výrobu ručních kuchyňských strojků. Před první světovou válkou a především v meziválečném období zaznamenali ruční strojky nebývalý úspěch a byly známé po celé Evropě i v zámoří. Například v roce 1929 jich bylo vyrobeno neuvěřitelných 400 tisíc. V roce 1948 byla společnost znárodněna a rodině Porkertů navrácena až v devadesátých letech, kdy byla založena akciová společnost J.PORKERT a již čtvrtá generace rodiny se rozhodla udržet výrobu tradičního českého výrobku. Pod vlivem nepříznivých vnějších okolností nakonec podnik roku 2007 zkrachoval. V současné době ruční mlýnky na maso vyrábí společnost Hanhart Morkovice s.r.o., která je zároveň právoplatným majitelem značky.
Kupte si ruční mlýnek na masoMlýnky na kávu
Krásné tradiční ruční mlýnky na kávu značky Lodos. Nakupte klasické české kávomlýnky, které jsou na našem trhu už od roku 1923. Léty prověřená kvalita uspokojí i nejnáročnějšího kafaře. Všechna zrnka kávy budou dokonale umleta a získáte tak maximální požitek z Vaší kávy.
Kupte si ruční mlýnek na kávuCharakteristika mlýnků na maso Porkert
Jedná se o robustním výrobek z jakostní šedé litiny, ochranu povrchu zabezpečuje silná vrstva potravinářského cínu, který je zdravotně nezávadný. Pro strojky je charakteristická vysoká kvalita, multifunkčnost a velmi dobré mlecí schopnosti. K mlýnku lze dokoupit náhradní díly. Součástí mlýnku je i gumová podložka chránící povrch pracovní desky. Mlýnek je díky svému materiálu a konstrukci investicí na celý život. O kvalitě svědčí nejen to, že se na trhu drží více než 100 let, ale také to, že jsou mlýnky Porkert prodávány na všech pěti kontinentech. Veškeré díly jsou vyráběny v České republice. Mlýnek využijete nejen při běžném provozu v kuchyni, ale i v místech bez elektrické energie, jako jsou chaty či chalupy. Mlýnky slouží především k namletí masa a výrobu domácích klobás, lze jej použít i na mletí sýrů, ovoce, rohlíků, ořechů, apod. Použitím nástavce se z mlýnku stává vhodný pomocník na výrobu cukroví. Mlýnek můžete využít i jako součást zdravého životního stylu, při mletí nedochází ke ztrátě nutričních hodnot. Použitelné jsou na všechny druhy masa. Údržba je velmi snadná. Ruční mlýnky oceníte především, pokud melete maso jen občas, v tomto ohledu jsou vhodnou alternativou k drahým a těžko skladným elektrickým mlýnkům. Ruční mlýnek Porkert je nadčasovým výrobkem. Během období více než 100 let mlýnky nemuseli výrazně měnit svůj vzhled a jsou i v 21. století populárním doplňkem kuchyně.
Kupte si ruční mlýnek na masoMlýnky na strouhanku, zeleninu, ořechy
Multifunkční mlýnek by neměl chybět v žádné kuchyni. S našemi mlýnky můžete nastrouhat strouhanku, zeleninu, ořechy, brambory a další. Vybrali jsme mlýnky, které vynikají svou kvalitou a ušetří Vám spoustu práce oproti klasickému struhadlu.
Kupte si ruční mlýnek na strouhanku, zeleninu, ořechyMlýnky na ovoce
Naše mlýnky na ovoce perfektně vylisují ovocné šťávy do poslední kapky a vyprodukují minimum odpadu. Pohodlná obsluha a špičková kvalita mlýnků zaručena. Vylisujte si poctivou domácí šťávu.
Kupte si ruční mlýnek na ovoceMlýnky na maso
Nabízíme kvalitní mlýnky na maso, za příznivé ceny. Díky našim více než 20ti letým zkušenostem jsme pro Vás připravili výběr mlýnků na maso, které jsou spolehlivé a na trhu se udržely dlouhodobě.
Kupte si ruční mlýnek na masoStrojky na těstoviny
Připravte si doma poctivé těstoviny. S našemi profesionálními mlýnky připravíte těstoviny, které v běžném obchodě nekoupíte. Mlýnky Marcato jsou určeny zejména do profesionálních provozů restaurací, které chtějí svým zákazníkům nabídnout nejlepší čerstvé těstoviny.
Kupte si ruční mlýnek na těstovinyRuční mlýnky můžete nakoupit na KuchynskePotreby.cz, kamenná prodejna v Příbrami, doporučujeme římské hrnce, široká nabídka Lock&Lock dóz.